こんにゃく

群馬の友人に生芋こんにゃくをいただいた。
ちぎってお湯にくぐらせ、田楽味噌をつける。
うまい。
さすが生芋で、歯答えがある。
さくさく？しょりしょり？とでも言うのだろうか。
　
こんにゃくは１年ごとに植える場所を換え、３年かけ大事に育てられるそうだ。